由行政院客家委員會所創立的「客家桐花祭」是每年客家庄在春夏交替時節所舉辦的重要活動，不僅目前在台灣頗富知名，浪漫優美的花之慶典，更成為國內外節慶觀摩的重要活動。秉持扎根地方文化、精緻、藝術、專業的客家精神，開發不同創意以及整合相關資源，帶動人潮、創造商機，讓每年一度的桐花祭活動，成為全台民眾休閒旅遊、地方文化體驗的選擇之一，也為各縣市的客家庄注入活力及商機。

配合客家桐花祭活動，各縣市自4月起至5月止陸續推出各式桐花祭活動，除了桐花步道、親子賞桐、桐花歌、桐花舞之外，還有特別的苗栗客家桐花婚禮，吸引許多新人前來報名在大片雪白桐花中許下最浪漫的誓言。