由行政院客家委员会所创立的「客家桐花祭」是每年客家庄在春夏交替时节所举办的重要活动，不仅目前在台湾颇富知名，浪漫优美的花之庆典，更成为国内外节庆观摩的重要活动。秉持扎根地方文化、精致、艺术、专业的客家精神，开发不同创意以及整合相关资源，带动人潮、创造商机，让每年一度的桐花祭活动，成为全台民众休闲旅游、地方文化体验的选择之一，也为各县市的客家庄注入活力及商机。

配合客家桐花祭活动，各县市自4月起至5月止陆续推出各式桐花祭活动，除了桐花步道、亲子赏桐、桐花歌、桐花舞之外，还有特别的苗栗客家桐花婚礼，吸引许多新人前来报名在大片雪白桐花中许下最浪漫的誓言。