大湖酒莊(大湖農村休閒酒莊)簡介

大湖酒莊位於苗栗縣的東南方，四面環山，景緻宜人，是大湖農會轉型經營的酒莊，國內第一家生產草莓水果酒的酒莊，也是亞洲唯一的草莓酒製酒產地；全世界僅大湖、加拿大、美國有釀製草莓酒。大湖農村休閒酒莊在草莓酒的釀造尚有個最大的困難就是色澤控制，草莓雖在壓汁、經發酵並放上6個月熟成，去除雜質後均能便能製成，但若發酵過程不順利，所釀成的酒顏色不是過淡就是帶有沉澱物；終於在大家的努力下，第一瓶草莓酒『湖莓戀』誕生。

大湖酒莊－產品與設施

大湖酒莊目前推出6種酒品：『湖莓戀』草莓酒；『陶然紅』李子酒；『真愛99』草莓酒；『典藏真愛』是2003草莓紀念酒；『典藏情莓』是2004草莓紀念酒；『醉佳情李』是2004李子紀念酒；以上都是優質的台產酒品。
草莓文化館：93年11月20日正式開放，一樓是農特產品展售區，二樓是放映室及禮品區，另有DIY紙黏土教學，三樓是草莓生態展示區，四、五樓是具有田野風味特色的餐廳及空中花園。
伴手館：是96年12月成立的農特產品展售中心，結合溫泉民宿並銷售農漁會百大精品「農情好禮」。

大湖草莓產季

大湖草莓的產期為11月至4月，產季中共有4至5個花期，草莓盛產期為12月至3月，第2期與第3期的草莓品質跟口感是最好的，由於第1期的果實將土壤中的氮消化完了，而且氣溫降低，草莓成長較慢，果實比較大，甜度也較佳；而3月以後，氣溫逐漸回升，緩慢生長的條件消失，草莓的品質也沒前兩期的好，因此民眾要嘗鮮可要挑對時間。

大湖地區由於地形與氣候因素，相當適合草莓的生長，從民國46年就栽種草莓，草莓的品種也一直更新栽培，從一開始引進推廣的『阿美利加』、『馬歇爾種』，到民國59年至61年的『福羽』和『愛利收』、最後於68年間由新竹農改場從日本引進新品種『春香』草莓奠定了現在大湖草莓的基礎；春香品種的草苺由於具有高產量、果型大、品質優良等特點受到民眾的喜愛，苗栗縣大湖鄉種植草莓的面積將近有130公頃。