大湖酒庄(大湖农村休闲酒庄)简介

大湖酒庄位于苗栗县的东南方，四面环山，景致宜人，是大湖农会转型经营的酒庄，国内第一家生产草莓水果酒的酒庄，也是亚洲唯一的草莓酒制酒产地；全世界仅大湖、加拿大、美国有酿制草莓酒。大湖农村休闲酒庄在草莓酒的酿造尚有个最大的困难就是色泽控制，草莓虽在压汁、经发酵并放上6个月熟成，去除杂质后均能便能制成，但若发酵过程不顺利，所酿成的酒颜色不是过淡就是带有沉淀物；终于在大家的努力下，第一瓶草莓酒『湖莓恋』诞生。

大湖酒庄－产品与设施

大湖酒庄目前推出6种酒品：『湖莓恋』草莓酒；『陶然红』李子酒；『真爱99』草莓酒；『典藏真爱』是2003草莓纪念酒；『典藏情莓』是2004草莓纪念酒；『醉佳情李』是2004李子纪念酒；以上都是优质的台产酒品。
草莓文化馆：93年11月20日正式开放，一楼是农特产品展售区，二楼是放映室及礼品区，另有DIY纸黏土教学，三楼是草莓生态展示区，四、五楼是具有田野风味特色的餐厅及空中花园。
伴手馆：是96年12月成立的农特产品展售中心，结合温泉民宿并销售农渔会百大精品「农情好礼」。

大湖草莓产季

大湖草莓的产期为11月至4月，产季中共有4至5个花期，草莓盛产期为12月至3月，第2期与第3期的草莓品质跟口感是最好的，由于第1期的果实将土壤中的氮消化完了，而且气温降低，草莓成长较慢，果实比较大，甜度也较佳；而3月以后，气温逐渐回升，缓慢生长的条件消失，草莓的品质也没前两期的好，因此民众要尝鲜可要挑对时间。

大湖地区由于地形与气候因素，相当适合草莓的生长，从民国46年就栽种草莓，草莓的品种也一直更新栽培，从一开始引进推广的『阿美利加』、『马歇尔种』，到民国59年至61年的『福羽』和『爱利收』、最后于68年间由新竹农改场从日本引进新品种『春香』草莓奠定了现在大湖草莓的基础；春香品种的草苺由于具有高产量、果型大、品质优良等特点受到民众的喜爱，苗栗县大湖乡种植草莓的面积将近有130公顷。