珍芳烏魚子見學工廠

位於高雄前鎮的珍芳烏魚子見學工廠，已有五十多年的歷史，第一代經營僅是兩坪大的烏魚子銷售店鋪，因為良好的技術與信譽，逐漸累積了穩定客源，第二代林義添先生接手後，引進專業化製作程序，擴展至今日的工廠規模。不僅如此，工廠產品也走向創新，除了聞名世界的烏魚子，亦開發了相關食品，例如烏魚子冰棒、烏魚子XO醬等，挑起人們的注意力。

珍芳烏魚子見學工廠─跳脫傳統、開放觀光

珍芳烏魚子見學工廠在100年9月獲得觀光工廠認證，在廠區內設立文化館開放參觀，館內除了烏魚文化的歷史、歷史典故和烏魚子相關知識介紹之外，珍芳將工廠製作過程透明化，每一個步驟都有專業導覽解說，讓民眾能深入了解烏魚子在一連串加工中的所有面貌。

珍芳烏魚子見學工廠─烏魚子DIY教室

精彩的導覽解說及工廠參觀後，珍芳還設計了一系列體驗活動讓民眾親自參與，包括：DIY自製烏魚子、自製烏魚子飯糰及火烤烏魚子等。DIY自製烏魚子──從一開始的清洗、鹽漬，到後段的整形、延壓工序都讓民眾親手製作，完整體驗烏魚子的加工過程，加工完畢的半成品還可由工廠代為保存、寄回，大人小孩可在家中品嘗自己親手做的烏魚子，是十分適合親子同樂的活動。