珍芳乌鱼子见学工厂

位于高雄前镇的珍芳乌鱼子见学工厂，已有五十多年的历史，第一代经营仅是两坪大的乌鱼子销售店铺，因为良好的技术与信誉，逐渐累积了稳定客源，第二代林义添先生接手后，引进专业化制作程序，扩展至今日的工厂规模。不仅如此，工厂产品也走向创新，除了闻名世界的乌鱼子，亦开发了相关食品，例如乌鱼子冰棒、乌鱼子XO酱等，挑起人们的注意力。

珍芳乌鱼子见学工厂─跳脱传统、开放观光

珍芳乌鱼子见学工厂在100年9月获得观光工厂认证，在厂区内设立文化馆开放参观，馆内除了乌鱼文化的历史、历史典故和乌鱼子相关知识介绍之外，珍芳将工厂制作过程透明化，每一个步骤都有专业导览解说，让民众能深入了解乌鱼子在一连串加工中的所有面貌。

珍芳乌鱼子见学工厂─乌鱼子DIY教室

精彩的导览解说及工厂参观后，珍芳还设计了一系列体验活动让民众亲自参与，包括：DIY自制乌鱼子、自制乌鱼子饭团及火烤乌鱼子等。DIY自制乌鱼子──从一开始的清洗、盐渍，到后段的整形、延压工序都让民众亲手制作，完整体验乌鱼子的加工过程，加工完毕的半成品还可由工厂代为保存、寄回，大人小孩可在家中品尝自己亲手做的乌鱼子，是十分适合亲子同乐的活动。