每到元宵節位於台南市鹽水武廟施放的「鹽水蜂炮」在每年農曆1/15舉行，是全台矚目的重要觀光民俗活動，危險刺激又充滿信仰的傳統活動，也被國際媒體評選為全球十大最佳慶典之一。

相傳鹽水蜂炮活動起源於清光緒11年七、八月間，在醫學不發達的當時，鹽水老街霍亂、瘟疫流行，造成當地民眾恐慌，日日祈求關聖帝君能夠化解眾人的災難，關聖帝君就在元宵節當晚出巡至鹽水鎮一掃邪魔，而信徒們也紛紛跟隨著遶境的神轎並沿路燃放鞭炮，直至天明，此後，世世代代的子孫每到元宵節便延續這個活動，逐漸演變成為富有特色的「鹽水蜂炮」，並讓純樸的盬水區多了這個遠近馳名的民俗活動。

近幾年來在台南市政府觀光旅遊局的推動下，鹽水蜂炮結合月津港燈節讓整個活動期間更加豐富，且為了讓民眾能夠更深入了解鹽水蜂炮的歷史、施放前的製作程序、淨香爐除穢、傳統禁忌等重要儀式，更推出「鹽水蜂炮體驗營」體驗活動，活動包含了組裝炮城、犁蜂炮、走訪月津港，並宣導施放蜂炮的安全觀念，讓參與的民眾對蜂炮有全新而完整的認識。

旅遊資訊王TravelKing提醒您，前往觀看鹽水烽炮時，除了穿著棉質外衣、長褲外，也請自備全罩式安全帽、棉質口罩、棉質毛巾，並務必注意自身安全。

「鹽水蜂炮」活動除了可了解蜂炮的奧妙之外，來到台南別忘了探訪民俗古蹟，如鹽水老街、八角樓、傳統街屋、港道遺跡、先民生活風貌等，而台南鹽水著名的美食「鹽水意麵」、「肉燕酥湯」也建議您一嚐，不論您是選擇參加體驗營或是自行安排前往旅遊，也可同時安排一場台南古都的文化之旅，在歷史悠久的台南古都，有著許多著名的古蹟，像是赤崁樓、台南孔廟、安平古堡、億載金城等，都非常值得前往參觀。