每到元宵节位于台南市盐水武庙施放的「盐水蜂炮」在每年农历1/15举行，是全台瞩目的重要观光民俗活动，危险刺激又充满信仰的传统活动，也被国际媒体评选为全球十大最佳庆典之一。

相传盐水蜂炮活动起源于清光绪11年七、八月间，在医学不发达的当时，盐水老街霍乱、瘟疫流行，造成当地民众恐慌，日日祈求关圣帝君能够化解众人的灾难，关圣帝君就在元宵节当晚出巡至盐水镇一扫邪魔，而信徒们也纷纷跟随著遶境的神轿并沿路燃放鞭炮，直至天明，此后，世世代代的子孙每到元宵节便延续这个活动，逐渐演变成为富有特色的「盐水蜂炮」，并让纯朴的盬水区多了这个远近驰名的民俗活动。

近几年来在台南市政府观光旅游局的推动下，盐水蜂炮结合月津港灯节让整个活动期间更加丰富，且为了让民众能够更深入了解盐水蜂炮的历史、施放前的制作程序、净香炉除秽、传统禁忌等重要仪式，更推出「盐水蜂炮体验营」体验活动，活动包含了组装炮城、犁蜂炮、走访月津港，并宣导施放蜂炮的安全观念，让参与的民众对蜂炮有全新而完整的认识。

旅游资讯王TravelKing提醒您，前往观看盐水烽炮时，除了穿著棉质外衣、长裤外，也请自备全罩式安全帽、棉质口罩、棉质毛巾，并务必注意自身安全。

「盐水蜂炮」活动除了可了解蜂炮的奥妙之外，来到台南别忘了探访民俗古迹，如盐水老街、八角楼、传统街屋、港道遗迹、先民生活风貌等，而台南盐水著名的美食「盐水意面」、「肉燕酥汤」也建议您一尝，不论您是选择参加体验营或是自行安排前往旅游，也可同时安排一场台南古都的文化之旅，在历史悠久的台南古都，有著许多著名的古迹，像是赤崁楼、台南孔庙、安平古堡、亿载金城等，都非常值得前往参观。