雙連埤擁有如山水畫般優美風光，位於宜蘭縣員山鄉的湖西村，是群山環抱的盆地。雙連埤因交通受限，仍保留初時原貌，就像世外桃源般遺世獨立。因有兩湖連在一起而得名，最初為三處窪地，漢人稱之為上、中、下埤，以西端源頭地形較開闊的上埤面積最大，數十年前，當時的地主築土堤，建閘門蓄水形成養殖魚塘，其下游的中、下埤因地形狹窄，面積較小，近年來淤泥堆積陸化，獨留上埤湖水波光盪漾，芳草淒淒。

現今的地主喜好美景於十多年前買下，為保有此地原貌， 避免湖面因泥沙堆積而陸化，每兩三年便為雙連埤疏濬，才得以享有如此湖光山色的美景．地主於湖中放養十隻雁鴨、五隻白鵝及綠頭鴨．或許是天然美景的召換，還自外飛來一隻雁鴨久留此地，於雙連埤漫步間或聽其呼叫聲，或見其悠遊湖中，皆是一大享受。雨中雙連溪因四周充滿霧氣，使其更具一份虛無縹緲的朦朧美，雨後則空氣清新、山巒翠綠，宛如人間仙境。碎石路的環湖小徑，適合緩步慢行，欣賞恬靜的田野風光。

除了美景，Aquageo水族地理雜誌報導稱之為「水草王國」，是台灣水生植物分佈最多的濕地，也是前往林業試驗所福山植物園的必經之地...(詳全文/Aquageo夏季號)。蘊藏「中低海拔」珍貴動植物，包含有在台絕跡近七十年的青?魚，水生植物更涵蓋全台三分之一的品種，被譽為「國寶級濕地」。在雙連埤餐廳旁，原大湖國小廢校後一變為雙連埤生態教室，為中華民國荒野保護協會宜蘭分會受縣政府委託，規劃讓「雙連埤生態教室」成為一設備完善與推廣資料齊全的「自然教育基地」。