研究顯示BC冷凍藍莓在健康方面比新鮮漿果更具優勢

Media OutReach By BC Blueberry Council 發佈日期更新時間:2020-03-17T14:15:00+08:00

香港,中國 - Media OutReach - 2020年3月17日 - 南達科他大學(South Dakota State University)所進行的研究表明,冷凍藍莓使人體更容易獲取其強大的抗氧化劑。這是因為在藍莓的表皮中發現了使藍莓呈現藍色的抗氧化劑花青素。冷凍漿果會產生微小的冰晶,從而破壞細胞的結構,進而使我們的身體能更容易獲取藍莓表皮中所含的花青素。根據該研究背後的研究員Marin Plumb的說法,由於商業包裝的藍莓在採摘完畢後很快就會被冷凍,所以"它們的品質與新鮮的藍莓相當"。


研究表明,冷凍藍莓在健康方面甚至比新鮮漿果更具優勢。對於注重健康飲食的人來說,這是一個好消息。英屬哥倫比亞省(BC省)冷凍藍莓在一年四季中均有售賣,冷凍的BC藍莓可以和新鮮漿果一樣被安全應用在各類食譜中。


憑藉長達80多年的藍莓種植經驗,BC省藍莓委員會代表了600多名高灌叢種植者。 這些種植者總共種植了超過11,000公頃(27,000英畝)的高灌叢藍莓,以滿足大眾對食用藍莓不斷增長的需求。 BC省藍莓委員會致力於農場食品安全,並與藍莓種植者、包裝商和加工商一起努力合作,以確保BC藍莓達到食品安全和品質的最高標準。