说到莲花一般人最容易连想到台南的白河区，白河有莲花故乡的美誉，夏天是莲花的季节，每年到了这个时节，迎风摇曳的莲花总会吸引大批的游客到白河观光赏莲。台南市白河区每年一度的观光节庆–白河莲花节，选在莲花盛开的6至8月间热闹登场！莲田大多集中在大竹、玉丰、莲潭、绍安、广安、升安等五个里，白河种植的面积约180公顷，占全省的三分之二，每年这时期在乡间路旁处处莲花，莲田绵延成原甚是壮观，也成为白河特殊的农村景观之一；栽种品种以大贺莲（大憨莲）、建莲（见莲）、石莲、白莲、香水睡莲等为主，其中又以大贺莲与建莲最为普遍，也是采集莲子的主要来源。也让这地方成为赏莲花的最佳场所啰！

莲花是一种植在浅水的农作植物，它的生命为一年一次的循环，农民通常于立春时期播种，莲花于清明时节后开花，结成莲子的时期为端午至中秋，而在入冬后莲叶则会枯掉而池水枯干，此时农民将开始忙采藕；最壮观及盛产季节为5~9月的莲花季。

莲花季时相关单位都会举办一系列的赏莲、食莲活动，游客来此不仅可赏尽各式品种莲花的千姿百态，还可品尝以莲子、莲藕为主的各式餐点。赏完莲花，也可再到白河莲花产业文化资讯馆，那里可全程了解剥莲子、制藕粉、莲花茶的过程。

莲花整株都有功用也都可食用，可说是极具价值的作物。
● 莲花：可泡莲花茶，清暑解热和止血。
● 莲蓬及莲心：具清心、止血及降肝火等效用；莲子心有清热、安神、固精的作用外，还能降血压，治高血压、烦热等症状，大多使用于药用。
● 莲子：含有丰富的淀粉，蛋白质、多种维生素、糖类、铜锰等矿物质及荷叶碱等成份，味甘涩性平和，有清新养神,补脾益肾和止血的效用。
● 莲叶：含有维生素C及荷叶碱的成份，经阴干后有散瘀血防斗疮的效用。可做荷叶饭，干品可开脾，增加元气，鲜品有清暑解热作用。
● 莲藕：含维生素C、维生素B1、B2、蛋白质、胺基酸、糖类等成份，莲藕性甘寒，故有凉血、散瘀血、甘温益胃之功效。除可做蔬菜鲜食外，是高营养的蔬菜，亦可加工成莲藕粉，供冲泡食用。
● 熟藕：性温，有养胃滋阴之功效，藕结含有丰富的单宁酸，可做止血治疗等症。
● 莲须：有固精、止血等功效，生、炒皆可。

您有看过莲叶大如圆盘的王莲吗？各区莲田皆可看到这种帝王莲，农民并以坐王莲为号召，让大朋友、小朋友亲身体验坐在莲叶上的滋味。民众不妨利用假日安排来趟白河赏莲之旅，会有意想不到的惊奇等著您哦！

白河区还有许多景点可游玩哦！您可安排到附近的关仔岭，由于地质构造特殊，崖壁有天然气冒出形成水火同源的奇特景象，热爱泡汤的民众还可亲身体验台湾五大温泉之一的关仔岭温泉……

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