味卫佳柿饼观光农场
味卫佳柿饼观光农场位于新竹县新埔镇,一字排开的晒柿场让它成为该地相当知名的柿饼制作工厂,吸引了许多摄影爱好者到此拍摄。来到农场内不仅可以一览晒柿的传统景致,看著老师傅们熟练的处理柿子,也可参与果园内的导览解说、捏柿饼DIY体验等活动,一尝各种柿饼产品的滋味。遵循传统制法的柿饼
当新竹的九降风吹起,便知道柿子的季节到了。从每年九月至隔年一月皆是制作柿饼的好时机,然而柿子较易碰伤损坏,且制作过程十分繁杂且仰赖手工,从摘采、清洗、削皮、日晒等层层手续都得悉心照顾,加上早期发展上的限制,果农仅能利用阳光曝晒使柿子糖化、干燥,稍不注意碰上雨水便发霉腐坏,产品好坏全得看天吃饭。到了民国70年代,柿饼制造在干燥机的帮助下开始大量生产,但品质和价格却也跟著一路下滑。当时许多农民放弃种植,但味卫佳柿饼观光农场主人却坚持将两百多棵柿树留下,一方面继续遵循古法制作柿饼,另一方面著手研发、修正干燥柿饼的方法,产出一批批美味可口的柿饼。