万峦猪脚的兴起

万峦猪脚是屏东县万峦乡的知名小吃，早期万峦乡民以务农为主，乡内有多处客家村落，主要农作物为槟榔。因为1981年1月2日先总统蒋经国先生，当时的下乡访视，行经万峦乡旧市场，曾到海鸿饭店品尝猪脚，因此打响了万峦猪脚的名声，而广为人知。

万峦猪脚的历史

万峦猪脚的创始，具传是由「王依悌」先生，于民国37年在屏东万峦乡定居开设食堂，由此开始卤制猪脚贩售，之后由林海鸿先生开设的海鸿饭店，以及堂妹林陈玉妹开的林家猪脚，新加入其他村人也加入卤制猪脚。万峦猪脚街的形成，是在2004年时，由屏东县政府在民和路、褒忠路一带处开辟，并铺设约100公尺的镂花路面，由客家蓝衫、槟榔及猪脚等图形拼凑而成，且路面印有万峦地区导览图。知名店家有海鸿饭店、熊家猪脚、林家猪脚、万泰猪脚店、万佳猪脚店、李家猪脚、艺香猪脚店、大人物猪脚店等位在猪脚街主要路段上，2013年3月熊家与李家合并，故现在由原本的七家变成六家。
万峦猪脚高明之处在于特殊的制作过程，强调只以猪前蹄，保留脚筋部位，经除毛、川烫、放凉、与放入冰库急速冷冻后，再以独特中药配方卤制，而不同于其他地方的猪脚，外表呈现亮泽的琥珀色，皮、肉、筋三种层次组成Q弹带脆的口感，搭配各家独家熬制沾酱，让人爽口不油腻，不管是热食或是冷食，都别具风味。

万峦猪脚外的人文景点

万峦地区除了美味的猪脚外，周边有151年历史万金圣母圣殿，依河水而建的五沟水客家聚落，其中有以传统伙房型式被列为三级古迹的刘氏宗祠，具传由刘邦的后代于1864年所建，是全省最大的宗祠，聚落内更有进士第、观海山房私塾、半月池等建筑，深具文化特色。