往年著名的客家桐花祭只在浊水溪以北的县市举办，但以产台湾咖啡闻名的云林县古坑，也有为数众多的油桐树，因为在过去，咖啡树是必须与油桐树共生的，所以台湾咖啡的故乡古坑荷苞山上多达数百棵屹立数百年岁月的油桐树加上新种达上千棵的油桐树，让云林县自2008年开始也加入客家桐花祭的活动，每到桐花盛开季节，让中南部的民众也能欣赏美丽的油桐花。

原先作为经济作物的油桐树目前已成为客家地区的特色，以桃竹苗及中部山区栽植最多，另在新北市、台中、彰化、南投和云林等地均有种植。全国最早开的桐花大多在云林县古坑乡荷苞村，故云林客家桐花祭的举办地点就选在古坑荷苞山桐花公园，活动内容包括音乐飨宴、桐花步道、桐花大街造景创作等，步行在古坑荷苞山附近登山步道，穿梭于山间美不胜收的白色花丛之余，还能品尝浓郁香醇的道地古坑咖啡，享受浪漫悠闲的桐花假期！

每年云林客家桐花祭活动皆择日于荷苞山桐花公园揭开序幕，结合当地生态文化与美食特产的特色活动，让民众到此不只是赏花而已，还可以体验云林特有的在地文化。
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