瑞春酱油的历史
位于云林的西螺镇素以酿造酱油驰名，瑞春酱油从1920年代创立品牌迄今，已走过近百年的历史， 谈起瑞春酱油的创立，必须由第一代老板钟琴述起，钟琴在学到酿造传统酱油的技术后，为了生活，开始在西螺新街大妈庙边叫卖酱油，由于日治时代社会上民生物资匮乏，钟琴当年是以扁担挑著『豆油瓮』沿街叫卖，却奠定瑞春酱油后来的基础。后来经过第二代扩建工厂、第三代引进自动化包装技术，如今来到第四代的网路行销，唯一不变的就是坚持传统酿造的技术。瑞春酱油不仅获得在地民众的信赖，现代人也越来越重视食品安全，瑞春酱油所以一直获得消费大众的支持与肯定，在于瑞春均是遵循古法，用黑豆酿造纯酱油，由于品质保证与风味绝佳，不但有口皆碑，在全国酱油市场上也是独领风骚。
为了让家族事业永续经营，已开始 接班的第四代，期许将更好的产品提供给消费大众。瑞春酱油创立迄今，已超过一甲子的岁月，其所以一直受到消费者的肯定与好评，在于长达九十多年的时间中，每一代的负责人均是坚持古法，用最传统的酿造方式制造酱油与其他的副产品，『一路走来、始终如一』，『坚持古法、时时创新』，是瑞春酱油回报消费大众所秉持的宗旨与原则。