稻田和水芋是新竹县湖口乡最主要的农作物，在乡间到处可见大片芋叶海，美丽的景致可说是湖口的象征。湖口各家农民对于水芋都有独到的经营方式，并采一年一作轮耕，保持水土环境的同时，也种出品质优良的水芋。湖口乡农会为为推广精致农业与当地特色，连续多年举办水芋节活动，在湖口老街与三元宫前广场还有农特产促销、舞台表演、互动体验、环保爱地球等活动，丰富又有趣！邀请民众前往品尝水芋，来趟美味的新竹旅游！

在享用美味的水芋之余，别忘了走进湖口感受百年老街的风采，老湖口一带拥有历史悠久的客家文化与历史建筑群，还有著名景点如天主堂、三元宫、后山步道、坦克车及牛车驿站等，尽情领略湖口美丽风情。

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