创校那时在学校预定地附近都是杂乱无章,稻田及苗圃还有几家的违章住户,在当时地处偏僻的林德官,在民国五十五年三月二十一日建立高雄市立第十二初级中学,也是高雄市最后一所初中,由黄孝炎先生荣首任校长。因延长九年国民教育所以於五十七年八月一日更名为高雄市立五福国民中学。又於五十八年十一月一日奉教育部令五福国中为生活教育的示范国中,并多次办理南台湾八县市或全市生活教育观摩会,皆获得各地的好评。
学校为培育学生能有开阔胸襟、饮水思源的美德,更要让学生拥有优雅的学习环境,在校园内辟建了绿草如茵的草坪及思源池,及艺能中心培育艺术人才如演示馆、自然科学实验室、缝纫教室、烹饪教室及体操馆等等设备。也加强美化教室精心设计寓意「同舟共济」「一帆风顺」的东玄关浮雕,及「四育兼修」、「顶天立地」、「鹏程万里」、「强身强国」、「出类拔萃」等五福壁雕。
学校除德、智、群育教学外,也对体育、美育及学生社团活动的推动不遗余力,如荣获三十多年全市或南区冠军的音乐社团;蝉连三十余年全市美术竞赛团体冠军的美术社团;培育多名体操国手成果丰硕的体育社团;其中曾代表国家出外比赛的女垒队、青少棒队都有好成绩。
现在的校园在各届的校长带领师生共同维护下变的更美轮美奂了,处处皆可见到绿地、各式各样的花转锦簇空间,也建了许多的硬体专业设备如:PU跑道、人工坪垒场、手球场、排球场等等,也改善了师生们在「飞沙走石」中上课的窘境。