大同酱油─不受地牛翻身所影响的古早味

酱油是华人重要的烹饪调味料，早期台湾人因物资缺乏，吃饭时间会聚集在三合院里，用「大同酱油」出产的荫油膏搭配白饭，浓厚的酱油香飘浮在空气中，甘醇的酱油味让人白饭不自觉一碗接著一碗,，此温馨场景已成为许多人儿时回忆的一部分。「大同酱油」创立于1911年，原本只是卖肉圆的小摊贩，自酿酱油做搭配酱料，没想到自酿酱油广受好评，肉圆瞬间变成配角，创办人改以主打酱油作买卖，后来生意越做越大，创办人开始收购半手动机器并转型成为小有规模的工厂，正式成立「大同酱油」，同时得到了「酱油始祖」的称号。不幸的是，在1999年发生了震撼全台的「921大地震」，地牛翻身震坏了大同酱油的新厂房，导致酱油流满地，大同心血一夜之间全毁，所幸！天灾震垮了硬体设备，却未打击大同酱油的信心，厂长结合工厂所有同仁重新开始，并以更坚定的脚步回到正轨。很快的，大同酱油不仅恢复了震灾前的销售量也积极朝向创新，研发新产品，推出健康养身取向的「柳丁酱油」及「红曲酱油」。发展至今，大同酱油已在台湾本土产业里占有一席之地，往后更期盼能在世界这块大饼里打响知名度，让台湾味在国际间发扬光大。

大同酱油黑金酿造馆简介

大同酱油黑金酿造馆成立于2011年，是以酱油为展示主题的观光工厂。大同酱油创办了「黑豆家族」酱油公仔带领游客探访酱油的奥秘，馆内外随处可见黑豆家族的身影供游客拍照，也希望透过卡通的导览方式，让探访的过程增添许多趣味，馆内依主题分成7大区域详细介绍酱油知识，也举办DIY活动，提供游客寓教于乐的多元化观赏之旅。

大同酱油黑金酿造馆主题分区介绍

时光走廊：
走进时光走廊时会看到一整排酿制大缸和蓝天白云，并以相机胶卷的设计展现大同酱油的过去与未来，照片也呈现过去黑白慢慢成为现代彩色，让人仿佛走进时光隧道一般，此区展示了许多公司沿革及历史画面，让您更透析百年传承的好味道。
文化室：
介绍酱油发展史与酿制法，从传统演进到现在结合科技设备，透过严格的品质卫生把关，才能成就现在的大同酱油。
文物室：
展现早期台湾的酿制工具、酱油绑法及古老磅秤，展示一整排古老脚踏车说明最初创办人载著酱油、牵著脚踏车到处叫卖的辛苦。参观时，仿佛能听见当时的场景喧闹。
酱油制程区：
工厂内部完整呈现，可以看到大型机器运作和工作人员监控酱油的生产过程，见证大同酱油的用心坚持及专业技术，让您食用时更为安心。
爱心走廊：
大大的爱心灯投影在「大同酱油」的招牌上，是本区的亮点。此区不定时举办有奖征答，让游客明白自己吸收了多少酱油知识。
展售区：
拥有全台最大的碗筷和台湾老酱油模型，贩卖旗下七大系列产品和多款酱油礼盒，提供贴心的产品试吃，让游客觉得好吃再带走！
DIY教室：
DIY教室呼应古早味怀旧主题，使用木制桌椅，有可爱的黑豆模型供游客拍照和传统套圈圈童玩，也重现古早味大灶厨房，让大小朋友进行角色扮演的游戏。DIY活动提供「手工酱油DIY」和「酱油米饼DIY」两种体验，你我都可以成为酿制酱油的专业师傅！