嘉义酒厂简介

嘉义酒厂位于嘉义县民雄乡民雄工业区内，拥有一世纪的历史，占地面积约为31.64公顷，于民国5年成立，嘉义酒厂主要生产高粱酒、绍兴酒和再制酒，嘉义酒厂展售中心本馆位于嘉义酒厂内，原本还有位于嘉义县中埔乡内的绿野珍分馆，然绿野珍分馆到99年4月15日因租约届期，已停止营运。台湾第一瓶高粱酒不是在金门生产而出，而是在嘉义酒厂产出，目前叫价500万的瓮装高粱酒就存放在玉山高粱酒文化园区，为嘉义酒厂的「镇厂之宝」。在民国六十一年至民国六十三年，皆以嘉义酒厂生产之大曲酒以及双鹿五加皮酒作为先总统蒋公之寿酒；而嘉义酒厂精酿的玉山顶级陈年高粱在2001年至2003年连续三年获得世界烟酒评鉴会特等金质奖及国际最高品质奖。于2001年至2004年担任国宴酒及总统赠酒，实属殊荣。

嘉义酒厂的历史

嘉义旧酒厂兴建于日治时期，前身为日本人经营的大正制酒株式会社嘉义工场，该会社于民国五年建厂，除嘉义工场外，尚有台中工场以及斗六工场。当时酒类开放民营，然自民国十一年，日本在台湾实施专卖制度，民营千余家酒全部被总督府征收合并，在嘉义设立之酒厂原先隶属「台湾总督府专卖局」之台南支局，民国十三年嘉义支局成立才改隶嘉义支局直到台湾光复。嘉义旧酒厂原为高梁酒厂，从1916年建厂以来便致力于酒类生产与研发，终于在民国39年成功研发出高粱酒，可以称之为台湾高粱酒的故乡，是之前台湾唯一出产高梁酒的地方。嘉义酒厂原位于嘉义市商业活动频繁地区，由于场地不敷使用，于 1999年迁移嘉义民雄工业区。酒厂建物及设备于二次世界大战时被破坏，光复后由台湾省专卖局接收修护至今，故即使有70多年的历史，仍保存完好。

嘉义酒厂─酒类文物馆

嘉义观光酒厂的酒类文化馆占地约有1000坪，面积相当辽阔，文物馆以黑色的柚木和酒厂内报废的酒醰改装成类似古代酒馆的模样，景观相当特别；一楼设有简报室、贩卖部和品酒台，二楼则有嘉义酒厂历史陈列室和酒史陈列室，以及至九机械展示区域等，让民众参观到古早时期的制酒设备，了解制酒的程序和酒的文化，园内典藏酒类资料之丰，可谓烟酒公司保存早期酒业文物最多之酒厂。来此观光不仅可以购买到许多典藏好酒，也可以让您对台湾制酒的历史多所了解。