舉辦於花蓮、台東各大鄉鎮的花東花海季，每年總吸引大批遊客前往追尋花蹤，讓冬季的花東依舊高人氣。從花蓮新城鄉到台東鹿野，橫跨縣市鄉鎮、花海綿延百公里，除了花蓮富里、台東池上、關山、成功、卑南等五大鄉鎮主題外，還有縱谷沿線廣達300多公頃的油菜花田、102公頃的波斯花海，為翠綠的花東縱谷帶來繽紛亮麗。

各農會也會規劃花海專車、導覽解說服務，方便遊客前往各花田遊玩賞花。每年都有不同的特色花海主題，並利用香草植物或蔬果佈置可食用的地景，讓民眾既可觀賞又可認識各種食材。除此之外，農會也不時推出花海半日體驗及風味餐，遊客每逢週六、週日還可在油菜花田野餐迎新春，花東花海季不只好美、好玩又好吃。