回顧七股鹽山

由七股盬場所收成的鹽堆積起的盬山，因為長久以來堆砌如山而得名。「鹽業」在台灣經濟曾佔有舉足輕重的地位，也是西南沿海地區的重要發展產業，在鹽產量豐盛的曬鹽全盛時期，一望無際的盬田景觀，也是南部民眾心中共同的回憶，台灣鹽業自鄭成功開台以來即開始，之後由於生產成本過高，在無法與進口鹽長期競爭的壓力之下，台鹽公司遂於2002年關閉曬鹽場，「曬鹽」這項傳統產業也從此劃下句點並正式走入歷史。

七股鹽山位於台南市七股區(前台南縣七股鄉)與將軍區(前將軍鄉)間，面積廣大逾二千七百多公頃，是台灣曬鹽場中最大但卻是最年輕的，曾以人工挑、曬鹽方式來生產用鹽，於民國70年代由於此項傳統產業面臨逐漸沒落以及人力老化、工業成本增加的因素台鹽遂以機器來替代部份人工採收的工作，而民生用鹽的高成本也抵不過低價進口鹽，直至今日，鹽山所生產的鹽堆，主要僅用來供應工業用鹽。

七股鹽山的現況與觀光

走過長達三百多年的台灣鹽業鼎盛時期，七股鹽山從台灣規模最大的傳統曬鹽場到工業用鹽主要生產地，現在的鹽山分為南北兩座的鹽山，南堆主要以機械採收為當地所生產的鹽，而北堆則由澳洲進口，起因為台鹽公司為成本考量，於澳洲、墨西哥等國家設廠產鹽，再運回至國內；七股鹽山周邊結合時下觀光風氣盛行也發展起「台灣鹽博物館文化園區」，在園區內除了鹽山設有台階、扶手供民眾攀爬之外，鹽山外圍還有嘟嘟搖搖車、鹽雕雪人、台灣鹽博物館，最特別的莫過於鹽山旁的「不沉之海」，這是一種由潔淨海水濃縮而成的鹽滷水，有著最接近人體結構的氨基酸以及礦物質，具有高滲透壓的特性，成為許多遊客趨之若鶩的必遊景點。

七股鹽山的新地標─台灣鹽博物館

位於七股鹽山旁的「台灣鹽博物館」是台灣第一座也是唯一一座以「鹽」為主題的產業博物館，目前就是為了保存三百多年來的台灣鹽業文化，其建築外觀仿照鹽山造型，以結合鹽山外貌與鹽分子結構做為構思設計而成，周邊規劃有綠色植被、人工湖、景觀步道等，佔地2.1公頃，為目前全台規模最大、富有最完整收藏的產業博物館，館內除了展示日治時期到近代等上萬件相關鹽文物之外，還有台灣鹽、世界鹽、鹽與科學及盬村劇場，此外，還特別規劃呈現舊時的鹽業風貌和鹽民生活專區，讓所有參觀民眾都能深入並體會台灣鹽業史的發展歷程以及「鹽」在日常生活中所佔有的重要地位。