沙雕的举办场地以往多选于海边，但在交通上也因此不是这么便利可达，新北市政府特别挑选含泥量高的八里左岸，并以交通便利为优势，举办为期65天的「八里城市沙雕展」，展期自8月10日起至10月13日止，本次以「悠闲时光」做为主题，除原有的小朋友沙雕体验及互动拍照外，还多了虚拟实境沙雕及响应环保之快闪沙雕，而为了美化并打造绚丽八里河岸景观，更将沙雕增设投灯成为光雕，夜晚亮灯后再结合设置于河岸沿线的光雕以及婚纱广场地景，让人倍感浪漫也能体验八里的白天与晚上之美。

2019八里城市沙雕展共有13座立体沙雕以及2座环保快闪沙雕，在立体沙雕中以《八里三宝的悠闲》将来自八里著名特产绿竹笋、桶柑、柚子化身公仔做为入口意象，主雕则为莫内年轻时的画作《草地上的午餐》，让19世纪盛行于欧洲的惬意野餐风气，以立体沙雕的方式呈现，更以虚拟实境让民众可直接进入画中“野餐”及互动拍照，其余作品包含《八里之声》、淡水明眸》、《爱恋之月神》、《孔雀蛤开屏》、《闲睱之余》以及《一起玩沙吧》等。白天看完沙雕后别急著离开，沙雕展期间每天晚上6点半到10点在展场周边还有以「囍悦」为主题的光雕，并营造包含芎顶凉亭、水蓝波纹光廊、南瓜马车以及互动式光雕《有声钢琴》等设施。

将在9月7、8日两天登场的「快闪沙雕」，是全世界首次为了提倡环保和创作议题而塑造出快速被淹没的沙雕，这项极为困难的挑战将考验沙雕师技巧及掌握时间的功力，两场展演将于短短3-5小时内分别创作《消失的冰原》以及巨大沙画《悠闲时光》，辛苦的作品则会于完成后随著河水涨潮淹没并消失，借此让民众直接身历其境感受全球暖化对于北极快速融冰的残酷影响。