雲林-瑞春醬油觀光工廠

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瑞春醬油的歷史

位於雲林的西螺鎮素以釀造醬油馳名，瑞春醬油從1920年代創立品牌迄今，已走過近百年的歷史， 談起瑞春醬油的創立，必須由第一代老板鍾琴述起，鍾琴在學到釀造傳統醬油的技術後，為了生活，開始在西螺新街大媽廟邊叫賣醬油，由於日治時代社會上民生物資匱乏，鍾琴當年是以扁擔挑著『豆油甕』沿街叫賣，卻奠定瑞春醬油後來的基礎。後來經過第二代擴建工廠、第三代引進自動化包裝技術，如今來到第四代的網路行銷，唯一不變的就是堅持傳統釀造的技術。
瑞春醬油不僅獲得在地民眾的信賴，現代人也越來越重視食品安全，瑞春醬油所以一直獲得消費大眾的支持與肯定，在於瑞春均是遵循古法，用黑豆釀造純醬油，由於品質保證與風味絕佳，不但有口皆碑，在全國醬油市場上也是獨領風騷。
為了讓家族事業永續經營，已開始 接班的第四代，期許將更好的產品提供給消費大眾。瑞春醬油創立迄今，已超過一甲子的歲月，其所以一直受到消費者的肯定與好評，在於長達九十多年的時間中，每一代的負責人均是堅持古法，用最傳統的釀造方式製造醬油與其他的副產品，『一路走來、始終如一』，『堅持古法、時時創新』，是瑞春醬油回報消費大眾所秉持的宗旨與原則。

瑞春醬油觀光工廠

在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，還完整呈現了醬油製程的生產線，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、裝箱等所有過程都清楚呈現於民眾面前，廠房後方更有全國最大甕場，2500多個陶土古甕內部就是正在曝曬的醬油，用傳統天然的釀造法讓民眾安心。

營業時間：

營業時間：08:00-17:00
參觀時間：09:00-16:30

票價：

免費參觀

地址：

雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號

交通資訊：

【自行開車】
國道1號：西螺交流道(荊桐西螺)出口下→朝台1線前進→行大同路/台1線→左轉興農西路/154縣道→左轉西崙路/154甲→循指標前往

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